Chef Estela Maris é a fundadora do bistrô Speccialita, localizado na Mooca. Apaixonada pela gastronomia desde pequena, ela acompanhava sua mãe em festas familiares e banquetes, onde aprendeu receitas tradicionais como o doce de abóbora. Sua paixão pela culinária a levou a Valência, na Espanha, onde se especializou em paellas.

De volta ao Brasil, Estela decidiu realizar seu sonho de abrir um bistrô que refletisse suas vivências e experiências na Europa. Inaugurado em 12 de julho de 2019, o Speccialita oferece pratos frescos, preparados na hora, com ingredientes de alta qualidade e produtos importados da Espanha e Itália.

Casada com um português que vive na Mooca desde pequeno, a escolha do bairro foi influenciada por essa ligação afetiva. Hoje, o Speccialita é reconhecido por seu ambiente acolhedor e pela excelência na comida e atendimento.

Em breve, expandirá ainda mais suas raízes europeias, com um novo bar em Valência.